毎時毎日が早すぎて、時間が動いていない感覚。 [カフェでのこと]
皆さんそうだと思いますが、
「曜日の感覚がない」
ですよねぇ。
いつの間に日曜日を飛び越したんだか。。
それに、一日が過ぎるのが以上に速い。
飛び越した日曜日は一回だけじゃなかった。
いつの間に、二週間過ぎちゃったのとか。
そんな感じで時間が過ぎていくことが、
すごくもったいなくも思う。
そして、明日は祝日。
本来なら
「GWはイギリスを食べよう」で
イギリス料理のメニューを考えて
その準備に追われている例年。
今年も考えていたんだけれど。。。
それは来年に持ち越しましょう。
緊急事態宣言発令する前。
いつものシェパーズの皆さん。
用心棒?(≧▽≦)
凸凹コンビ
ルフトとラスク
今度は一緒にいっぱい走ろうって
約束したけど。。。。
そんな近い日にはならなそうだけど、、、遠くもないさ!
今夢中になっているのが
10年くらい前の太河
当時も夢中になってみていたが、
今見ても
夢中になる面白さ。
NHKオンデマンドでお風呂につかりながら
一話ずつ見てますが、
おもしろいおもしろい!!
そして
福山竜馬が、、本当にかっこいい。
なんていい顔してるんでしょうかねぇ。
かわいいのに、かっこいい、男前。
いま、「薩長同盟」までもうすぐってところ、
ハラハラすんなぁ。かっこいい、福山竜馬
先週末のテイクアウト
「おつまみセット」
金土日と
連日完売Σ(゚∀゚ノ)ノキャー すごい快挙~
たくさん買っていただけて、うれしかったです。
毎週買ってくださる方も、
初めての方も。
今週は金曜日から日曜日まで(いまのところ)発売です。
メニュー思案中。
なるべく前日までのご予約、よろしくお願いします。
しかし、このほか
お菓子の製造と、ラッピング、発送と、
作業の膨大さに
あまりにも働きすぎて
立ったまま眠るような事態に。
こんな働き方してたらいかんなぁ。。
テイクアウトと発送でやっていくとこれだけの仕事量でも足りない。
しかし
でも、、免疫力がガクッと落ちるようなことになったら、自分がダウンすることになったら、、
全部失ってしまう。
うーん。
難しいですねぇ。どうするかな。
けれど、お菓子到着した方々、
皆さん、メールやメッセージをくださる。
うれしい、って気持ちを伝えてくれる。
私こそ!!です。
まだお待ちの方々、GW中には発送完了させるつもりでおりますので!!
のんきなラスクが癒し。
「おつまみセット」ない日は
朝こうやって遊んであげる。
忙しいのはわたしだけでない。
そんな精神状態の私に付き合うラスクも大変だーねー。
2020-04-28 22:25
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今のお店の感じ そしてまーきゅん。 [ラスク&わたし]
どうも~みなさん、
自粛生活お疲れ様です。
きょうは火曜日、お休みでした。
いつものお店、いつ開くのかな~
このスタバの動向が、指標の感じがするんだよな~
駒沢大学生の往来がいっぱいの道も
人っ子一人おらず、
こんなきれいな八重桜が。
そして、自分の店。
事実上お店は閉店状態ですが、
中では働き者が働いてます。(*^▽^*)
これまでよりも早く起きて、
いつも起きてる時間にもうお店にいるという。
お客さんは来ないけど、
ってか、来れないけれど、
作業が膨大。
夜まで12時間以上働く毎日。
木曜日から日曜日まで販売している
「おつまみセット」
たくさんたくさん、買ってくださいました。
遠くから、
これを買うことの為だけに外に出ているという人たちも。
近所の希望者に代行でデリバリーしてくれる人も。
「おつまみセット」がない日は
宅配のお菓子セット 作り
お待たせしてしまった皆さん、第二便発送しました。
ご注文受けた順番に順次ご用意しております。
人気のチョコバナナマフィン。
そして大人買いもされちゃう
スコーン
あまりにもおいしそうで、
売り物なのに、
一つ頂戴しました。
私は発酵バターをたっぷり塗って食べるのが好きで。
うちで使ってるの発酵バターは森永のもの
こんなに大量なバター
結構すぐなくなる。
お菓子はもちろん、キッシュ、「おつまみセット」のパイにも
このバター欠かせないです。
だって、すっごくおいしいから!!
冷たく冷やしたこのバターを細かく切るところから始まる
特にキッシュやパイの生地は
伸ばして寝かせてと
二日かかる。
なので、どれも時間差で進行させているけれど、
一人でやっているので、
時間もいただいちゃってすみませんが、
10日以内には送れるように進めています。
おまちくださり、
本当にありがとうございます。
そして、この「お菓子セット」、そして「おつまみセット」
皆さんご自宅で、きれいにセッティングして、
SNSで写真を上げてくれたりで、
私が作ったお菓子やおかずが
本当にうれしそうに、楽しそうに
食べてくれてる様子まで伝えてくれていて
こういう写真を見るのも
すごく楽しみで。
ホールケーキもオーダーいただいてます。
こちらはマンゴーショートケーキ
お店でサービスをすることがほぼできなくなった分、
お持ち帰り、発送の仕事メインになって
2週間
ずっとずっとキッチンにこもって、
これらをひたすら作る毎日。
クリスマスの時期くらい
働いている毎日
これだけでお店を続けていくのは正直厳しい。
これだけ働いても
やはり収入の面では厳しくなった
けれど、もしこんなこともできなかったら、需要も注文もさほどなかったら、と想像する。
恐ろしい。
私はこうやって仕事ができて、減ってるとはいえ収入もあり、
なにより、お客さんの笑う顔に会え、メールやメッセージでうれしい声も聴くことが出来る。
恵まれてる、ついているなって思う。
そして、ぎりで手にした、アシスト自転車
の
おかげで疲れ果てた体で帰る道もすいすい。
いい時いい買い物したなー
そんな中で
先代犬、柚と同い年になった
マーキス
17歳
おめでとう。まーきゅん。
あんたがこんなに長生きするなんてね~
一番下っ端だったのにね~
「まだこっちに来るんじゃないよ」
と、デュークと柚が言ってるのかな。
2020-04-21 23:11
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緊急事態宣言のあと [カフェでのこと]
ご無沙汰してました~。
しばらくブログ書けなかったです。
世界が一変してしまったかのような事態で、
とうとう東京に緊急事態宣言が発令され、
一週間経とうとしています。
家に帰っても見るのはニュースばかり。
日本はもとより、世界のことも気になる。
イギリス、スペインにいる友人たち。
そして自分の仕事、飲食店の経営。
飲食店は自粛の要請は出ていないにしても、
STAY AT HOME
何とかしないとなぁ。
期限付きの事態でないし、、、
こんな時にお客さんの声が助けてくれるんですねぇ。。
「Jこさーん、行きたくてもお店行けないの。だからいいこと考えたんだけど、
お店のお菓子とかキッシュとかおくってくれることできる? 」と。
送って崩れなくて、おいしく食べてもらえるもの。。
そんな声をちらほらいただきまして。
試し送り (笑)しながら、
ただいまこちらを発送に決まりました。
おやつの宅配便
キッシュ(おかずです)、マフィン、スコーン、ケーキ二種、ベイクウェルタルト、お任せ焼き菓子三種
税込み4800円 送料別
「毎日少しずつ食べてまーす」とか、
「自宅でキッシュプレート」の写真を送ってくれたり、
ありがとうございます。
一緒に柚ご飯(ワンちゃんのご飯)、わんこスコーンとか、
送れるものは入れちゃいますのでぜひ!
そしてもう一つ
「テイクアウトやって~」というお声はいただいていたのですが、
ご飯、パスタ、パン系? お家でもおいしく食べてもらえて、いつ時でも買ってもらえるもの。。。
お店で食べてもらえるのならその場で調理して、あったかいものをあったかい状態で、
汁気が多いのは難しい、チーズが入ってるのも無理だし、冷めちゃうと見た目的にも残念になるし、
何種類作っても無駄になりそうだし。。。
何しろ人通り、普段からないエリアだし。。
近くにはお惣菜いっぱい売ってるスーパーもあるしなぁ。。。
と二の足を踏んでいたところ、、、。
休日、自宅の近所のパン屋さんでボヤいでいたら、
「あたし、おつまみがいくつかほしいなぁ、おつまみみたいのいくつか作ってくれないかなあ」
と言われて、、、
「おつまみだったら買いに行くよ!!」って、
え、わざわざ買いに来る・・・?
「来るかなぁ。。。わざわざ~?」
「来るよ来るよ、みんな来てくれるよ!!スーパーのとは違うんだから、J子さん作るやつ」
ふむふむー!!!
「おつまみかぁ、!!!!、なるほど、、それなら何種類か作って、お酒に合うやつで、、、
冷めてもおいしくて、、、ほうほう!!!」
「それならできる!!」ってそのあと、閉店間際の教えてもらったお店へ直行し、包材を買って、
二日ほど考えて、考えて、
こちらが出来ました。
先日の金曜日から日曜日にかけて販売。
皆さん遠方から買いに来てくれたりで、たくさん売れました!
ほんと嬉しかったです。
今週は内容少し変えます。
ご予約での受付となっており、当日でも大丈夫です。
お値段1500円 ひじきご飯200円です。
焼き菓子も置いてます。
Namiさん、助言とアイディアをありがとう。包材のお店も教えてくれてありがとう。
人の話を聞くって大切だな。決めつけないで。自分の考えがすべてじゃない。
自分で思う可能性が限界じゃない。他人がそこを引き出してくれることあるんだ。
人の話をきいて、踏み出すことも大事。
毎日の提供は難しくおつまみセットは木曜日から日曜日までとなります。
いまのところ。
今やってることの中心がほぼ初めての試みで、
あれやこれや、仕事量増えちゃって、
少ししたら要領も、コツもつかんで、もう少し早く家に帰れるようになるといいなと。
ただ、こうやって一日中無我夢中で仕事をしていることが
私的には変な不安とか、後ろ向きなことに陥らずにとりあえず済んでいて、
買いに来てくれるお客さんとのおしゃべりとかで、
孤独にならずに済んでいるし、
恵まれていると思います。
長いことお店を続けてきたから、今こうやってできているんだろうなぁ。
皆さんほんと、
「あれ作っといて、これ作っといて」と、
「時間あるときでいいからねー!」と
お客さんってすごいなー!
人助けしてくれるんだなー!
皆さんだって大変だろうに。。。。
あたりまえだけど手抜きせず、
おいしくて、そこにできれば笑顔がセットで、たべてもらえる。
そんなもの。
つくります!
緊急事態宣言の前日は少しだけ二子玉ライズのお店もやっていたの。
ここでテイクアウトして、
今年最後の桜を堪能して
はやくはやく~!ってうれしそうな顔したラスクと
とりあえず、また一週間、乗り越えよっと。
ブログも続けます~
2020-04-14 17:32
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