渾身の作（おおげさ） [雑談]
人気ですぅ。
Peach Pie 特にこの桃のジェリーがおいしいんですって。
実はこのレシピが完成したのは夏休みに入る前日。7月に入り、「今度の季節のメニューは何ですか？」とお客さんに聞かれ、「桃のパイですよ～」って豪語していた。自分の中で「こんなパイを作ろう」とイメージしていたものがあって、楽勝の気分でいた。が、実際に作ってみたら。。。。違う！全然違う！理想のものじゃないじゃん！出来ないじゃん！
「パイ生地がパリパリしすぎ」「何食べてるか分からない」「そこそこおいしいくらい」。。。自分に駄目出しばかり。 いつ入るか分からないオーダーに、いつもおいしく提供できるって言うのがお店のお菓子の最低条件。ケーキを一台作るのは問題ないけど、いつ入るか分からないオーダー品をおいしく提供できるようにレシピを作るのには毎度頭をいためる。今回は特にそうだった。
結局3パターンくらい作って、出来上がったのが今回のこれです。夜になってやっと完成し、安心して次の日九州へと旅立って行きました 笑
急に涼しくなって、寝坊が続いてます、ここ数日。今日Ｊ－ｗａｖｅ聞いてたら、いたいまいこさんが、「寝苦しくなくって寝過ごしちゃう」と言ってました。な～る、だからか。いつもは最初の目覚まし前に絶対に目が覚めたのに。明日からはダブルでセットしとこ。
ＣＳで「２４ シーズン５」が始まった。もちろん、とっくにみたけど、「２４」8シーズンのなかで、一番好きなエピソード。録画してまたもみちゃう。
来年の春は最新シーズンが日本でも発売になる～。ロンドンが舞台。待ちきれんよ。
初心者向けワークショップ 参加者募集 [お知らせ・あいさつ]
残暑お見舞い申し上げます。
暑い毎日が続いておりますが、暑さにあえぐくらい、ちっとも大したことではないんだなぁと、各地の途方もない水害のニュースを見るとそう思いますね。。。
初心者向け デジカメ、一眼 ワークショップやります。
9月20日（土）11時より クランペットにて。
受講料：650０円（含む ランチ、ドリンク）
講師：Photographer Mam
残席わずかとなっております。詳しい情報、お申し込みはコチラまで→♪♪♪
ずっと食べてみたかった「クロワッサンたい焼き」。いつも差し入れしてくださり、ありがとうございます。どんな形のものかと思っていたら、な～る、こういう感じで作ってるのね。
まるで陶器、タイルのようです。クロワッサン好きのわたしにはもちろん、たまらない味でした。表面は飴っぽくかりっとなっています。なかにはもちろん、粒あんが。カロリーは相当に違いない。。気にしない～。おいしかった～です！
そして、退院祝いということで発送したオーダーケーキ。退院おめでとうございます！
ピーチパイと山の中のベトナム [旅行]
今週末からのニュースィーツ
ピーチパイ！です。
さっくり手作りパイに、カスタード、フレッシュな桃に、桃のジェリー、メープル風味のヨーグルトクリーム。
夏らしいさっぱりとしたデザートで～す。
おいしいベトナム料理屋さん、見つけました。 鹿児島の山の中に(￣∇+￣)v
茶畑が広がるのどかな田舎の風景
そして、八百屋さんの向こう側にある。まるで掘っ立て小屋。
「本当にココ？？？」と半信半疑で近寄ってみると、ベトナム人のお姉さんがおで迎えしてくれました。
ベトナムの人が作っているのなら、間違いないはず。
間違いなかった。
バインセオは海老たっぷり フォーは鶏、豚、牛の3種類。
生春巻きも、ボリュームがあって美味。 で、ビミョーな掘っ立て小屋風店内。
この他にも数品頼みましたが、ほんまもんの、本格的。以前にベトナムを旅行した話をすると、オーナーのお姉さん、とっても嬉しそうだった。彼女は日本、鹿児島にきて7年。多分、ココの八百屋さんがご主人の様です。
12,3年前、ベトナムで料理食べた時にたっくさんのハーブ類がのっかってたのが印象的。東京でそんな風に出してくれるお店に会えず、が、この店は、ミントに、バジルなど葉っぱがたんまり。味も申し分なし。おいしくって驚いた。
お値段も冗談かというくらい安かった。フォーが500円に（ラーメンどんぶりの大きさで！）、大きな生春巻きは3本で350円くらいだったか。ベトナムのお茶やら、お漬物までサービスしてくれた。
場所は鹿児島県霧島市溝辺町の山の中。「フォーベトナム」という店ですが、ネットでは全く出てきませ～ん。(￣▽￣) 、、
今度はいつ行けるかなぁ。実家に帰ったら絶対に行くんだ。揚げ春巻き食べるんだ～。
コチラさんが、いつまで飛行機乗れるかねぇ。
800万の神様が宿る場所 [旅行]
夏休みは九州で。東京は連日すごい暑さだったとか。鹿児島、熊本は、台風の影響で思いっきり晴れ間はなかったものの、運よく雨に降られることもなく、涼しく過ごせました～♪
今年も行って来たいつもの宿。もう4度目の訪問。熊本県にある「狗の郷」
今回のお部屋には中庭も付いてました。素っ裸で出てみました。人間が。ヽ(￣▽￣)ﾉ。だって、露天の横にあるんですもん。
エステの後、個室の食事処での夕食。好きなだけオーダーできるメニューから、タラバガニの天ぷら、お寿司、伊勢えび、鮎、イカ、サーロインステーキ、オコゼ、鯛茶漬け、まだまだまだまだ。。。。。そして、ワンご飯もありで、柚には「いわしご飯」をオーダー。
このお宿、どんどん人気が出ているようで、お盆でもないのに部屋確保するのにぎりぎりだった。平日にもかかわらず、全9室の部屋は満室。３年前はガラガラだったんだよなぁ。ま、私も4回も利用してるし、やはり、みんな、リピするよね～。
そして、今回は熊本からの帰り、遠回りして宮崎県高千穂にある、「天岩戸神社」へ。ここがすんごいパワースポットであると聞いて、行ってきました。
西宮本殿。ここでまず、お参りをして。
次に向かうは「天安河原」。川沿いにある洞窟へと山を下ること10分くらい。
見たことのない光景が突然現れる。大きな洞窟に鳥居があり、その先にお賽銭が出来る社が建てられている。ここには800万の神様が祀られているそうです。
この洞窟を眺めていると吸い込まれてしまいそうな気になる。なんとも幻想的な光景。まるで夢の中にいるような錯覚にとらわれた。洞窟側から見た川の見える景色は、向こうの世界から現世を見ているかのよう。
無数の石が積み上げられています。願い事を思いながら石を積むと、叶うとか。私も積んでみました。
帰りは上り坂。上に着いた頃にはもう汗だく。真夏はむり～。渓流を眼下に臨むお茶屋さんで抹茶の氷入りソフトクリームで一休み。
しかし、鹿児島の自宅まではここから車で3時間半。結構遠いぃ～、、、「狗の郷」からココまで2時間ちょっとだったから、この日は6時間くらい運転しました。
それでも、行く価値とってもありです。辿り着いた先にあったあの光景と漂う荘厳な気配は忘れられません。
パワーもらえたかな。柚はパワーもらいすぎちゃったのか、次の日ぐったりしてました 苦笑
明日8日（金）から通常営業です。 先週末3日間はスタッフひろえ＆かお 担当でした。私不在の中、きてくださったお客様方、ありがとうございました。いつもとちょっと違うテイストのクランペット、愉しんでいただけたら幸いです。心身ともに頼りにしているスタッフ二人のおかげで、思いっきりだらけてきました。明日からまた、よろしくお願いします。
鹿児島から [旅行]
J子 さん
cafe Crumpets
