ワンコふりかけクッキー＆クロワッサン

ある日のゲリラ豪雨の日。

ランチタイムが終わった頃、空を見ると、雨降りそうだな～と思って、看板を店内に下げました。。。。途端！！すごい豪雨！！なんだこれ～！！すると、びしょぬれになったお客さんが数人避難するかの様に店内へ。

「傘さすヒマもなかった。」と、5メートルも500メートルも同じ濡れ方だという雨の降り方。

その中のお一人の方がびしょぬれの体をタオルで拭きながらオーダーされた「アップルクランブル」。

豪雨から非難した彼女の食べていたそれが、とってもおいしそうに見えて、私もおやつでいただいちゃいました。

王道。やっぱりおいしい。

そんなゲリラ豪雨のディナータイム。し～ずかだった店内だったのに、一気に来たぞ！それも一人で数品オーダーしちゃうケース。バイトさんいなくってわたし一人でひぃひぃ～～～まるでゲリラ豪雨です。Σ(|||▽||| )　なんで一瞬にしてこんなに来る～　川￣▽￣;川

こんなやり方で9年やってるんだけどねぇ。

さて！！おニューのお菓子作りました。犬用ですが～

ひじき、ゴマ、かぼちゃ、米粉で作ってみました！最初はヨーグルトで作ってみたのですが、アレルギーのワンコも多いので、豆乳で代替。ひじきをすり鉢でスリスリして、混ぜた生地を寝かせて型抜きして焼いてます。おいしい！と、柚も、モニターのワンコたちも申しております。

少しだけ涼しくなった朝は久々にホットのカフェオレで、大好きなクロワッサンを。

わたくし、バターたっぷりで出来ているクロワッサンに醗酵バターとジャムをた～っぷり乗っけて食べるのが大好きなのです。熱々に焼いたクロワッサンに、冷たい醗酵バター。たまらん。超カロリー。でもおいしいから許す。許してくれ。

食べ終わって仕事始めるまでの少しの時間だけやらせてもらいましょう。

「LINE」の「ポコパン！」ゲーム。

あっち向いちゃったよ、柚ちゃん。

私の指の軌跡どおりに反応してくれないのだよ、ポコパンめ！かさかさに乾いていたほうがいいのかしらん。みんなすごい点はじき出してるね。中毒注意。私は朝、仕事前にやって閉じたら、お店閉めるまで絶対に開けないことにしましたから！駄目人間になってしまう～から。

 

◆9月1日（日曜日）　スマホ写真講座　参加者募集中です！

カメラの知識は要りませ～ん。14時半から、参加費用3000円+、講座内で使うスィーツを別途ご注文ください。

 

アルバムと寒い海とイギリス

イギリス雑貨の店「COTSWOLDS」さんにいただいたこんな素敵なプレゼント。

オーダーメイド。これ表紙。中身は。。。

じゃ～ん。アルバム。なんてすてき～。いい～。好き～。

いろんな方からいただいた写真を入れることにしました。

こっつ姉妹様。大事にします。。。。。。これ。

---

イギリス菓子のワークショップもあったし、ちょうどその頃イギリス帰りの「as know as」のYさんが土産話とたくさんの写真を見せに来てくれたりで楽しませてもらいました。それにしても、、う＝、イギリスに行きたい！ぞ熱が。

コレからがまた良い季節になるんだろうなぁ。日本はまだまだ残暑が厳しいけれど。うげ～

ロンドンに住んでいた時によく歩いたあたりの「メイフェア」。大きな公園のひとつ、「ハイドパーク」

 

ロンドンから列車で2時間半くらいのNorfolk地方。

イギリス人って寒い季節でも海に行く。もちろんしっかり防寒着。浜辺で座ってのんびりなんて、寒くって出来ないです。でも犬は平気で水に入るし、その後犬を洗ったりしないんだよね。塩水ついたまま、ささっと拭いて、帰宅後は普通に家の中。

そんな海の塩と砂がついた犬がよく私の部屋のベッドで横たわっておりました。(￣∇￣; )

いいのいいの、そんなこと。砂も泥もなんやらついちゃっても気にしない。慣れちゃうもんです。犬可愛いから大丈夫っす。

2匹とももうこの世にはいないけれど、自分の犬のように私の心の歴史に刻まれている。あなたたちのおかげでイギリスの生活が寂しくなかったもの。日本に残してきた柚と離れていることが平気だったもの。

いろんなものをもらったな。それって決して自分の中から薄まっていかない。今の私が形成されている大切な要素。

Dearest　Molly&Ladie　xxxx

 

真夏のワークショップ終了

殺人的に暑い日が続いた週末、「撮って食べて作って、、、、また撮る」ワークショップでした。

私が大好きなイギリス菓子をPhotographer　Mam先生がスタイリングして、、、のコラボワークショップ。

それを生徒の皆さんが撮る撮る。。。

このワークショップ3日間ありまして、マムさんのからの静かなる圧力で（笑）　3日間同じにしない！！ことにしました。ひぃ。。。。

イギリス菓子のオンパレード。

私、週末に口内炎に苦しめられておりました。一度に二つも出来たし～（悲痛）。なんだか出来やすい体質らしく、一年に6回は出来る。口の中って本当にいやだ。顔のできものもいやだけど。。。寝不足よりもコレが辛かったっす。これからはVitamine Bを積極的に摂取することにしました。

それにしても、一度にコレだけのお菓子を作ることが出来るって幸せ。数は多くても専念できるから。だって、料理しなくていいし～(￣∇￣)

イギリスにいた時もコレだけのものは食べたことないです。目の前にしたこともない。ロンドンのコルドンブルーに通っていたときも、一日に作るケーキは多くて４種類だったか。実践を続けていくことでいつの間にか出来るようになっているんですねぇ。去年より今年。そして今年よりきっと来年。

 

ヴィクトリアサンドを夏向きにアレンジした「桃のショートケーキ」　ある日の「キャロットケーキはこんなカップケーキ型」で。

 

「トライフル」も気取った形で。　イギリスではどの家庭でも作るほど身近なスィーツ。ただ、キッチンにあるボールに雑な感じで、スポンジとお湯で溶いてできるカスタード（笑）、フルーツにゼリーが層になって作られていた。イギリス人ってカスタードとゼリーが好きだなぁ。

右は「バノフィーパイ」。バナナとトフィーのタルト。イギリスではコンデンスミルクをそのまんま鍋に入れてゆでちゃう。数時間ほど。するとなんと、キャラメルに変わってしまうという荒療治。あ、私はやっていませんよ。ちゃんとキャラメル作ってトフィーにしましたです。

今回はこんなクッキーを作ってみました。この季節、型抜きクッキーは泣かされ物。サックサック手際よくやらないと生地がだれる。

オーブンで膨れてはちきれてしまった（かわいくってつぼ）「チェリーのプディング」。メレンゲで仕上げて「キングオブプディング」に。

イギリス菓子ではないけれど、こんなミニミニエッグタルトも作ってみました。手作りのパイ生地をくるくる巻いて、タルトにして、卵液をそそいで、キャラメル投入。

みんな、ちょっとしたルールに従って、撮って移動。周りの人への気遣いも撮る際の大切なマナー。BY　Mam先生。

先ほど紹介した「トライフル」。今回はみんなで自分が食べる分を手作り。この時間が楽しくもあり。「いや～ん、残念なトライフルになった～」と嘆きの声があちらこちらから　笑　　　そんなことないですよ。意外と形になっちゃうもんです。口に入れれば一緒ですから(*￣▽￣*)

 

たくさん並んだお菓子のテーブルを撮って、食べる。

いやぁ、終わった終わった。どれだけ作ったんだ～。ある日のワークショップのお菓子の数は9種類でした。おわった～。　

参加してくださった皆様、暑い中をありがとうございました。楽しんでいただけたでしょうか～（多分＾＾）　　一緒にコラボってくださった、Mam先生。いつもながらに私のお菓子を素敵に演出してくださりありがとうございました！あぁ、楽しかった！！

そして愛して止まないJamieさまさま。今回もお世話になりましたん。

 

スマホ講座のお知らせ

◆参加者募集◆ 

スマホ、ipadでおしゃれな写真を撮りましょう。

カメラの知識はまったく要りません。

分かりやすく、かつ、楽しくてとってもためになる講座です。

便利なアプリや、ちょっとしたコツも教えちゃいます。

日時　9月1日（日曜日）　14時半～

講師　Eriko Yabe（Photographer Mam）

参加費　3000円

講座内で撮るスィーツセットを別途ご注文ください。

すべてPhotographed by Eriko Yabe

03-3705-5444     mail to : [e-mail]

◆営業のお知らせ。

　※8月11日（日）、12日（月）貸切のため、16時より通常営業となります。

 

WAN!コイン撮影会れぽ。

あ～、寝た寝た。10時には床に入り、9時間寝ました。やはり睡眠ですね。先週は結構忙しく、このワンコインの次の日はケーキのワークショップがあったりで、寝不足が続いておりました。昨日の月曜日は静かな店内で「ガクッと」頭が後ろ倒れてしまいました。まるで朝の通勤風景。

そうです。8月最初のイベントは毎月クランペットで開催されている「大人可愛い写真講座」の上級生（3、４年目）7名による撮影会、題して「Wan!コイン撮影会」でした。ワンコイン、つまり一枚500円で撮影してもらえるというもの。

きっと皆さん、生まれてはじめての撮影会。そして、師匠であるMam先生は当日来ない。募集したものの、予約は入るのか？？先生なしで、うまく撮れて、満足して帰ってもらえるのか？？みんながすごいプレッシャーを抱えていたのを遠くから見ていた私にも伝わっていました。

ふたを開ければなんと、あっという間に予約が埋まり、枠数を増やすことに。。。それでも、キャンセル待ちまで。おお、すごいではないか。

ほ～なんて感心していたら、あら大変。撮影予約の人たちを数えてみると。。「席数が足りない！！」ぎょ～、キッチンも大変なことになってしまう～、、、、私も違った意味でプレッシャーが。メニューどうしよう～、足りなくなったら大変だ。撮影の邪魔になってもたついたらいかんいかん。

そんな撮影日の前日、テーブルを増やす、撮影ブース設置、そしてシミュレーションする。。。ために皆さんでやってきました。

前日スタッフひろえちゃんがWanコイン最初のお客さんに。　笑　　　「明日はがんばってね！！」

ギューギューの店内になるであろう、テーブル配置換えも終わりさて当日。準備に余念がなく。

この日一番のお客さんはスタッフいのちゃん。

さ～、オープン時間です。お客さん入ってくるよ～　がんばれ～　撮られているお客さんが笑顔でいられるように「トーク」も大切。撮影ブースが気さくで楽しい雰囲気になるように。

オープン後少しずつ店内が埋まり、増やしたテーブル席含め満席に。撮影を待つ方。撮影を終えて、嬉しそうに写真を選ぶ方々。食事やデザートを楽しんでくれている。そしてみんな笑ってる～。ニコニコ顔で帰ってくれる。

撮影隊のおなかが空いてはと、タイトなスケジュールでも食べられるラップおにぎりと、サンドイッチを用意。それを食べるみんなの生き返ったような顔。さて、腹ごしらえが終わったら後半戦。あと半分のお客さんが待っている。

7人、最後の最後までだれることなく、ずっとテンション下がらず、すばらしいフォーメーションで、写す人、話しかける人、レフ板を持つ人、パソコンで作業する人、接客する人。と、順番に機能的に動いている。すばらしい。なんたるチームワーク。

時間も押すことなく、スケジュール通りに進んでいく。あれだけのお客さん、キャンセルも遅刻もなしでした。

そして一人一人のお客さんを7人みんなで感謝の気持ちをこめてお見送りしているようでした。

そして17組目。最後のお客さんの撮影が終わりました。やり遂げた。ぱちぱちぱち。みんなで乾杯。

感動しました。わたし。じ～んと来た。その場にいなかったMam先生、どんなに誇らしいでしょう。あの場にいたら泣いちゃったんじゃないかな。私でもそんな気持ちになったんですもの。

撮影前日もお店に来て、みんなにアドバイスしてました。お互いの信頼関係がなければ実現できない企画だったと思います。信頼しているからこそ教える。先生を信じて実践でそれにきちんと応える。

かっこいい。こんな7人に撮ってもらった皆さん、よかったですね。「次はいつですか？？」なんてお客さんに聞かれたりしましたよ。

私たち3人もとってもいい写真を撮っていただきました。うれしいです。ありがとう。そしてお疲れ様。

 

現時点でアップされている撮影隊のブログです。

　Kazuさん　　minさん

◆営業のお知らせ。

　※8月11日（日）、12日（月）貸切のため、16時より通常営業となります