2018クリスマスまであと一週間。 [カフェでのこと]
wn◆25日まではご予約のお客様のみとなります。
年末年始のお休みは元旦の火曜日のみ。
1/8火曜日から15日火曜日までお休みです。
働きづめの年末となっております〜
先週末も金土日と沢山のディナーの方々、12月入って結構焼いたなーって思って計算したら、まだ1/3の人数分だったΣ('◉⌓◉’)
一人でお店を回してますが、クリスマスも一人でやっており、同じでございます。
コースの一つ一つのお料理に、オーダーのケーキ、お肉、野菜、お酒類の発注、抜けがあってはもう大変。
体も酷使だけど、失敗できない緊張感も相当。
どんなん仕事もそうだと思いますが。
それでも今年もこれだけたくさんの方が予約してくれて、それに報いなくてはと、
毎日満席の予約をいただく重圧も、喜びとの裏返し。
予約してきてくれた人たちに、ここにしてよかったって思ってもらいたい。
毎年そんな思いでやっております。
ただただ、ありがとうございます。
皆様もお忙しいかと思われます〜
睡眠と食事をしっかり摂って、元気でいましょうねー
今日聞いていたラジオで、蜂蜜がいいといっていました。
食べてももちろん、特に寝る前に食べるといいとか。
あとは顔に塗る。
休日出勤ではあるけれど、余裕なし。ラスクと遊んであげることもできず、ごめんね。
一応一緒に出勤してますが、近寄ると怒られると思っていて、
こんな感じで、今日は日向を探して移動中。
殺気立ってる私から遠ざかっていてもいつも私を見ている
余裕がなくてごめんねぇ。
これは手作りのシール中。
近くに来ては。
もっと近寄ろうとする
ぬーん。( ̄∇ ̄)
ミニミニパルミエ。
パルミエとは、折りパイ生地で作ったハート型のパイ。
もちろんパイも手作り。何もかも手作りでございます〜
チキンディナーのヨークシャープディングは当日焼きます。
これ、グツグツに煮えたぎった油の入った焼き型に生地を流し、ガンガンに熱くしたオーブンで焼くのですが、オーブンの中であたくしの腕があたり、「あああああっっっっっっじー!!」って思わず、この型をひっくり返してしまい、生地をぶちまけ、朝から大変なことにぃ。怪我も事故もなく、幸いでしたけれども〜Σ('◉⌓◉’)
そんなチキンディナー、クリスマスの写真をインスタで綺麗に上げてくださって嬉しいです。
#cafecrumpets インスタグラムでも是非ご覧ください(^.^)
今日作ったクリスマスケーキ
ビュッシュドノエル
12月25日 1組キャンセルが入りまして、チキンディナーご予約いただけます。
よろしかったら是非ともご連絡くださいませ。
2018-12-18 22:09
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